Una muerte en Nuevo México vinculada a un brote nacional de carnes frías
SANTA FE – La muerte de una anciana del condado de Bernalillo se ha relacionado con un brote multiestatal de Listeria causado por las carnes frías de la marca Boar's Head, que las autoridades de salud federales ordenaron retirar de la venta pública en todo el país el mes pasado. Encuentre aquí la lista completa de productos retirados del mercado.
Listeria es una infección bacteriana procedente de alimentos contaminados que puede causar enfermedades intestinales.
“En la mayoría de los casos, las personas expuestas no pueden experimentar más que una enfermedad gastrointestinal leve”, dijo la Dra. Miranda Durham, Directora Médica del Departamento de Salud de Nuevo México (NMHealth). “Sin embargo, las personas de 65 años o más, las mujeres embarazadas o las personas con sistemas inmunitarios débiles corren un mayor riesgo de sufrir enfermedades graves”.
El descubrimiento de graves enfermedades relacionadas con la Listeria en todo el país llevó a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades a abrir una investigación a mediados de julio. Desde entonces, las carnes frías de la marca Boar's Head se han relacionado con 57 casos de Listeria en 18 estados de EE UU.
Las 57 personas fueron hospitalizadas y se informó de ocho muertes, incluida la de Nuevo México.
El Departamento de Medio Ambiente de Nuevo México informa de que las carnes frías Boar's Head han sido retiradas de todas las tiendas de alimentos de Nuevo México que figuran en la lista de distribución del fabricante.
NMHealth pide a los residentes que revisen sus hogares en busca de restos de productos Boar's Head retirados del mercado, ya que pueden disponer de una larga vida de almacenamiento. Busque “EST. 12612” o “P-12612” dentro de la marca de inspección del USDA en las etiquetas de los productos. Algunos de los productos disponen de fechas de caducidad hasta octubre de 2024.
Además,
- De nuevo, encuentre la lista completa de productos retirados aquí.
- No consuma los productos de carnes frías retirados. Tírelos a la basura o póngase en contacto con los establecimientos para su devolución.
- Limpie el refrigerador, los recipientes y las superficies que puedan haber estado en contacto con productos de carne fría en rodajas.
- Llame a su profesional de la salud si tiene síntomas de Listeria y ha comido recientemente carne en rodajas en los mostradores de carnes frías.
- Los negocios que hayan recibido carnes retiradas del mercado deben tomar precauciones adicionales, como limpiar y desinfectar y tirar a la basura las carnes en rodajas y los quesos que hayan abierto en las carnicerías. Los negocios también deben seguir las mejores prácticas de los Servicios de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos para controlar la contaminación por Listeria en las carnicerías de la región.
Se recomienda a los residentes de Nuevo México que tengan alguna pregunta sobre la retirada de carne fría, Listeria u otras dudas relacionadas con la salud que llamen a la Línea de Asistencia de NMHealth al 833-SWNURSE (833-796-8773). La Línea de Asistencia cuenta con personal de enfermería para atender alguna pregunta sobre salud, conexiones de atención médica y apoyo de profesionales de la salud los siete días de la semana, incluyendo días festivos.
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